Recetas
Zapallos Italianos rellenos con carne vegetal
Ingredientes
Ingredientes
Otros Nombres
Sustitutos
zapallos italianos: 4.00 Unidades
Zucchini
Berenjenas
Arroz al pimentón: 1.00 sobre
Arroz de sobre
Quinoa
Carne vegetal: 2.00 Tazas (secas)
Carne de soya
eneldo: 1.00 pizca
estragón u otro
sal: A gusto
Queso mantecoso laminado: 8.00 Unidades
Queso de cabra
Receta
Cortar en mitades a lo largo los zapallos italianos y cocerlos en agua con sal, escurrir, sacar su relleno y reservar ambos.
Cocinar el arroz, quedan muy buenos con arroces pregraneados (al pimentón, al champiñon).
Dejar la carne vegetal en agua hirviendo por unos 10-15 minutos, escurrir y cocinarla en aceite, agragándole sal, eneldo, queso rallado y el relleno del zapallito.
Mezclar el pino junto al arroz y rellenar los zapallitos.
Poner sobre cada zapallito relleno una lámina de queso y llevar al horno a fuego moderado hasta que se derrita el queso.
Ofrecer, servir, y disfrutar!!
Ensalada César:
Consta de hojas de lechuga,las cuales son aderesadas con una mayonesa que generalmente se prepara en la mesa, ante el comensal, en un recipiente de madera oscura. Ya en el plato, se le agrega queso parmesano.
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Infusión de Llantén
Es antidiarreico, cicatrizante, expectorante, hemostático (cauterizante)
Infusión; es una de las formas más utilizadas y se obtiene al vaciar agua caliente sobre la hierba a utilizar, dejando cubierto el recipiente durante diez minutos. Si se usan partes duras es conveniente dejar la infusión por 15 minutos a baño maría.Se usa en aquellos casos en que el producto es muy volátil.
BOLLOS DE BERLÍN
500g. harina, ¼ l. leche, 40g. levadura fresca, 60g. azúcar, 1 pizca de sal, 50g. mantequilla, 100g. de mermelada (albaricoque, frambuesa u otra), 50g. de azúcar.
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Instrucciones de elaboración:
Echar la leche (tibia), el azúcar y la mantequilla en un bol y mezclar. Añadir la levadura y mezclar 10 . A continuación echar, la sal y la harina. Sacar la masa del bol y amasar un poquito a mano. Si está pegajosa entremezclar un poco más de harina. Formar bollos y dejar reposar los bollos en una bandeja y tapadas con un paño limpio hasta que hayan crecido (40 - 60 minutos). Se llevan al horno tibio a fuego medio por 1 hr. Aprox. O se fríen los bollos en abundante aceite a unos 180º hasta que se doran. Se sacan y se escurren en papel de cocina. Aún calientes se pasan por un plato con el azúcar.
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